Es un documento de carácter instructivo e informativo que contiene la descripción del proceso de nivel 0 desagregado hasta el nivel N, es decir, el detalle de todas las acciones que realiza la organización, con el propósito de establecer procedimientos estándares.

Los Manuales son formulados y aprobados por cada proceso nivel 0 establecido, por ello es necesario contar previamente con la aprobación del documento Mapa de Procesos.